Me ha hecho gracia durante años escuchar que «el café deshidrata» como si fuera una verdad absoluta. Es uno de esos mitos del café que persisten con una tenacidad llamativa, y cuando me propuse revisarlo con rigor científico me encontré con que la realidad es bastante más matizada y tranquilizadora para todos los que llevamos…
Como alguien que combina el amor por el café con la práctica habitual de deporte de resistencia, cuando descubrí los estudios sobre la cafeína y la recuperación del glucógeno me pareció que tenía ante mí algo muy valioso: una razón científica para tomar café después de entrenar. Y no es un capricho, la evidencia es…
El café es una bebida muy popular en todo el mundo y su relación con la salud ósea genera controversia. Existen muchos mitos sobre su consumo, especialmente en lo que respecta a la densidad ósea y la absorción de calcio. Este artículo ofrece información basada en estudios recientes para aclarar la conexión entre el café…
El café ha ganado popularidad en el ámbito del deporte, especialmente entre los amantes del café y la actividad física. Su consumo puede influir en el rendimiento físico y en el entrenamiento de movilidad, gracias a sus propiedades estimulantes. A lo largo de este artículo, se explorará cómo la cafeína afecta la resistencia, la flexibilidad…
Los posos de café se han convertido en un aliado popular en el cuidado de la piel gracias a sus propiedades exfoliantes. Su textura natural permite eliminar células muertas, dejando la piel más suave y radiante. En este artículo, se explorarán los beneficios de los posos de café, su preparación casera y diferentes formas de…
El café es una bebida conocida por sus efectos revitalizantes, especialmente por su capacidad para mejorar el estado de ánimo y la concentración. En este artículo, abordaremos cómo la cafeína influye en la dopamina y su papel en el umbral creativo. Exploraremos los beneficios del café, así como su relación con el pensamiento creativo y…
Si leíste el artículo sobre el cafestol que publicamos hace poco en Coffee Sapiens, ya tienes la mitad del puzzle. El kahweol es su compañero inseparable: otro diterpeno presente en los aceites del grano de café, con una estructura química muy similar, con los mismos efectos sobre el colesterol y con una cara positiva que…
Si llevas tiempo leyendo Coffee Sapiens, sabes que el café es mucho más que cafeína. Es una mezcla extraordinariamente compleja de cientos de compuestos bioactivos, y uno de los que más debate ha generado en los últimos años entre la comunidad científica es el cafestol. Un diterpeno que aparece de forma natural en los aceites…