Llevo tiempo explorando el mundo de las bebidas derivadas del cafeto más allá del grano tostado, y el té de flores de cafeto me parece una de las joyas más desconocidas de todo el universo cafetero. Un aroma delicado, similar al jazmín, que nace de las mismas flores que dan origen al café, y que…
He descubierto que hay preparaciones de café que van mucho más allá de lo convencional, y el espresso ahumado con cerezo es una de esas que, cuando la pruebas por primera vez, te hace replantearte los límites del café. La combinación de la intensidad del espresso con las notas ahumadas y la dulzura ácida de…
Me encanta cuando el mundo del café me sorprende con algo que no esperaba, y el Cáscara Fizz es exactamente ese tipo de descubrimiento. Una bebida refrescante y efervescente hecha con la piel exterior del grano de café —un subproducto que durante décadas se desechaba— y que tiene un sabor frutal, ligeramente ácido y completamente…
La primera vez que probé el café con ghee fue casi por curiosidad, y reconozco que tenía mis dudas: ¿mantequilla en el café? Sin embargo, descubrir la tradición milenaria que hay detrás de esta bebida y la ciencia nutricional que la respalda cambió por completo mi perspectiva. Lo que parecía una moda fitness resultó tener…
Hace tiempo que el mundo de las bebidas sin alcohol está viviendo una revolución silenciosa pero imparable, y el Cold Brew de lúpulo es uno de los descubrimientos que más me ha sorprendido en este camino. Pensar que los mismos lúpulos que dan carácter a las mejores IPAs se pueden usar para crear una bebida…
El Bloom en frío, o cold brew, es una técnica que ha revolucionado la forma de preparar café. Este método de infusión, caracterizado por su proceso en frío, permite extraer sabores suaves y matices únicos de los granos de café. La popularidad del Bloom en frío ha crecido en todo el mundo, especialmente en España,…
El Cold Brew con hojas de albahaca se ha convertido en una opción refrescante para los amantes del café. Esta combinación resalta los sabores suaves del café en frío y la frescura de la albahaca, creando una experiencia sensorial única. A lo largo de este artículo, se explorarán las características del Cold Brew, los beneficios…
El Espresso Tonic con romero ha ganado popularidad entre los amantes del café por su frescura y originalidad. Su combinación de espresso intenso y agua tónica burbujeante, realzada por el aroma del romero, ofrece una experiencia única. Esta bebida se ha convertido en una opción preferida en cafeterías de especialidad. A lo largo de este…