Reconozco que cuando empecé a investigar la guerra comercial del café entre Brasil y Estados Unidos, me sorprendió hasta qué punto algo tan cotidiano como mi taza de la mañana puede estar atravesado por tensiones geopolíticas de enorme calado. Los aranceles, las represalias diplomáticas y la competencia entre orígenes están redibujando el mapa mundial del…
Cuando empecé a investigar la relación entre el café y los movimientos feministas históricos, me sorprendió descubrir que los cafés no solo eran lugares donde se tomaba una bebida, sino verdaderos espacios de transformación social y política. En la España de principios del siglo XX, esas salas llenas de humo y conversación fueron escenario de…
Las cafeteras de plata de los Zares son piezas icónicas que reflejan la sofisticación de la cultura rusa. Su historia está íntimamente ligada al arte y las tradiciones del café, que eran fundamentales en la sociedad zarista. En este artículo, se explorarán sus orígenes, características y valor actual. También se incluirán consejos para amantes de…
A lo largo de la historia, el café ha enfrentado desafíos, especialmente en tiempos de guerra. Durante estas crisis, han surgido alternativas que han sabido adaptarse y sobrevivir, como la achicoria, la malta y el diente de león. Estos sustitutos no solo brindan sabor, sino también beneficios para la salud. En este artículo, profundizaremos en…
Filipinas fue una potencia cafetera hasta que la roya arrasó sus plantaciones en 1889. Así sobrevivió gracias al café Liberica y cómo es su café hoy.
Los datos del primer mercado global del café en 1909 revelan curiosidades sorprendentes: Países Bajos lideraba el consumo, Cuba era segunda y España apenas bebía café.
En 1906 Brasil creó el primer gran cartel de materias primas de la historia: la valorización del café. Descubre cómo funcionó, qué lo motivó y cómo terminó.
El Kaffeeklatsch es una tradición que combina la bebida del café con la socialización. Se originó en Alemania y ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diversas culturas y contextos. En este artículo, se explorarán sus características, su impacto cultural y las variaciones que pueden encontrarse en el mundo. Como Coffee Sapiens, compartiré…