Reconozco que cuando empecé a investigar la guerra comercial del café entre Brasil y Estados Unidos, me sorprendió hasta qué punto algo tan cotidiano como mi taza de la mañana puede estar atravesado por tensiones geopolíticas de enorme calado. Los aranceles, las represalias diplomáticas y la competencia entre orígenes están redibujando el mapa mundial del…
Cuando empecé a investigar la relación entre el café y los movimientos feministas históricos, me sorprendió descubrir que los cafés no solo eran lugares donde se tomaba una bebida, sino verdaderos espacios de transformación social y política. En la España de principios del siglo XX, esas salas llenas de humo y conversación fueron escenario de…
Siempre me han fascinado los objetos que cuentan historias. Investigando para un artículo sobre la historia del café en Europa oriental, me topé con imágenes de los juegos de café de plata que usaba la nobleza rusa bajo los Zares y me quedé absorto durante un buen rato. No eran simples utensilios: eran obras de…
Hay algo profundamente humano en la historia de los sustitutos del café: la necesidad de ese ritual matutino, de esa taza caliente que marca el inicio del día, era tan poderosa que en tiempos de guerra las personas hacían lo imposible por mantenerla aunque el café real no existiera. La achicoria tostada, la malta de…
Filipinas fue una potencia cafetera hasta que la roya arrasó sus plantaciones en 1889. Así sobrevivió gracias al café Liberica y cómo es su café hoy.
Los datos del primer mercado global del café en 1909 revelan curiosidades sorprendentes: Países Bajos lideraba el consumo, Cuba era segunda y España apenas bebía café.
En 1906 Brasil creó el primer gran cartel de materias primas de la historia: la valorización del café. Descubre cómo funcionó, qué lo motivó y cómo terminó.
El Kaffeeklatsch es una tradición que combina la bebida del café con la socialización. Se originó en Alemania y ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diversas culturas y contextos. En este artículo exploro sus características, su impacto cultural y las variaciones que pueden encontrarse en el mundo, además de obras literarias que…