Un estudio de la Universidad Tufts publicado el 19 de octubre de 2026 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha analizado qué echan en el café unos 30.000 adultos de Estados Unidos entre 2003 y 2018. La cantidad de café apenas cambió, pero sus calorías subieron de 43 a 60 al día, sobre todo por las cremas no lácteas.
Un estudio del King’s College London publicado el 15 de octubre de 2026 ha analizado a 9.632 niños de 9 a 11 años en Estados Unidos y relaciona su consumo de cafeína con dormir menos y con una menor superficie de la corteza cerebral. La mayor parte de esa cafeína no venía del café, sino de los refrescos.
El World Barista Championship 2026 se celebra del 22 al 25 de octubre en Ciudad de Panamá, dentro de World of Coffee Panamá. Es la primera vez que el mundial llega a Latinoamérica y a un país productor. España compite con Andrés Paparoni.
My Coffee Awards, el festival de café de especialidad de Barcelona (antes BCN Coffee Awards), se celebra del 6 al 8 de noviembre de 2026 en la Nau Bostik. Te contamos fechas, entradas, premios y qué esperar.
En julio de 2026, la American Heart Association publicó en Circulation una declaración científica sobre cafeína y salud cardiovascular. Revisa la evidencia sobre café, tensión, colesterol, arritmias, infarto e ictus, y concluye que hasta 400 mg de cafeína al día son seguros para la mayoría de los adultos, con advertencias claras sobre las bebidas energéticas.
Cada 1 de octubre el mundo levanta la taza a la vez. No es una fecha inventada por una marca ni una excusa de marketing: el Día Internacional del Café nació en el seno de la Organización Internacional del Café y hoy es una observancia oficial de Naciones Unidas. Yo lo vivo como un pequeño…
En Coffee Sapiens llevamos tiempo hablando de cómo la cultura del café de especialidad ha dejado de ser un nicho para convertirse en una forma de entender cada taza. Y una parte de ese cambio tiene que ver con algo muy concreto: las herramientas que usamos para aprender, experimentar y mejorar. Hoy os presento una…
El café como activo financiero Todos sabemos que el café es el combustible de nuestras mañanas, pero en los últimos años, también se ha consolidado como uno de los combustibles más volátiles e interesantes para las carteras de inversión. Mientras disfrutas de tu café de especialidad de origen etíope, en los mercados financieros globales (como…