Hola Coffee Lover, soy Javier, de Coffee Sapiens. Las Cafissimo de Tchibo tienen una virtud que no siempre se valora: trabajan con tres presiones distintas según prepares espresso, caffè crema o té. Eso significa que el circuito hidráulico está más solicitado que en una cafetera de un solo botón, y que la cal se nota antes.
Cuando una Cafissimo empieza a fallar, el patrón casi siempre es el mismo: el espresso pierde crema, el caffè crema sale corto o tarda una eternidad, y la máquina hace más ruido del habitual mientras bombea. Antes de pensar en cambiarla, prueba a limpiarla por dentro. Descalcificar una cafetera Cafissimo te lleva menos de una hora y recupera presión, temperatura y sabor.
Te cuento cada cuánto hacerlo según el agua de tu zona, qué producto usar, el procedimiento completo paso a paso y qué hacer si algo se tuerce. ¡Empezamos!
Por qué tu Cafissimo necesita descalcificarse
El agua del grifo lleva calcio y magnesio disueltos en forma de bicarbonatos. En frío no molestan; en cuanto la resistencia supera los 60-70 °C, precipitan como carbonatos insolubles y se pegan a las paredes del circuito. Es exactamente la misma costra blanquecina que ves en tu hervidor, solo que aquí se forma en tubos de pocos milímetros.
El efecto sobre el sistema de tres presiones
La gracia de la Cafissimo es que ajusta la presión a cada bebida: alta para el espresso, mucho más suave para el caffè crema y prácticamente nula para el té. Ese equilibrio depende de que el caudal sea el previsto. Cuando la cal estrecha los conductos, la máquina ya no puede entregar los perfiles correctos: el espresso se sobreextrae y amarga, y el caffè crema sale corto y flojo, porque el agua encuentra demasiada resistencia.
Las señales que no debes ignorar
Tarda más en calentar. El café sale tibio. El caudal se vuelve un hilo o gotea al final. La bomba suena más forzada o más aguda. La crema del espresso es pálida y se deshace en segundos. Si tu modelo incorpora indicador de descalcificación y se ha encendido, no lo pospongas: ese contador se dispara antes de que la obstrucción sea grave, no después.
Cada cuánto descalcificar una Cafissimo
La dureza del agua se mide en grados franceses (°f) o en miligramos de carbonato cálcico por litro, siendo 1 °f igual a unos 10 mg/L. La encuentras en la web de tu compañía de aguas, con unas tiras reactivas baratas o mirando el interior de tu hervidor.
- Agua blanda (0-15 °f): cada 3 meses.
- Agua media (15-25 °f): cada 6-8 semanas.
- Agua dura (más de 25 °f): cada 4 semanas o cada 50-60 litros consumidos.
Si en casa sois varios y la máquina hace seis u ocho bebidas al día, guíate por litros más que por el calendario. Y si preparas té con frecuencia, ten en cuenta que ese programa mueve bastante agua caliente: la cal avanza más rápido de lo que sugiere el número de cafés.
Qué descalcificador usar en una Cafissimo
Productos adecuados
Sirve cualquier descalcificador específico para cafeteras de cápsulas o espresso doméstico formulado con ácido cítrico o láctico, ya sea el de la propia marca o uno genérico de calidad. Estos ácidos suaves disuelven los carbonatos sin atacar juntas tóricas, plásticos ni el intercambiador. Respeta siempre la dosis del envase, calculada por litro de agua.
Como esta máquina también prepara té, hay un motivo extra para elegir bien: cualquier residuo de producto se nota muchísimo más en una infusión que en un café, porque no hay amargor ni cuerpo que lo enmascare. Por eso me quedo con el De’Longhi EcoDecalk, de ácido láctico y aclarado muy limpio. Tienes las alternativas comparadas en la guía de mejores descalcificadores para cafeteras.
Lo que debes descartar
- Vinagre: deja olor y sabor residuales durante semanas en los conductos estrechos de estas máquinas, y con el tiempo endurece las gomas.
- Zumo de limón: añade azúcares y pulpa que se quedan dentro del circuito.
- Ácidos fuertes tipo salfumán: corroen metal y goma sin distinguir la cal. Además, invalidan la garantía.
- Limpiadores domésticos o lavavajillas: sus tensioactivos y perfumes no se enjuagan a nivel alimentario.
Cómo descalcificar tu Cafissimo paso a paso
Algunos modelos disponen de programa de descalcificación y otros no; consulta el manual del tuyo para ver si tiene una secuencia específica. En cualquier caso, este procedimiento manual funciona en toda la gama. Calcula unos 45 minutos, con un recipiente amplio a mano y sin ninguna cápsula dentro.
- 1. Vacía y limpia. Retira la cápsula usada, vacía el cajón de cápsulas y la bandeja de goteo, y frota el depósito con un paño suave y agua templada.
- 2. Prepara la solución. Llena el depósito con agua templada, nunca hirviendo, y añade la dosis indicada por el fabricante. Remueve hasta que no quede ningún gránulo sin disolver.
- 3. Cierra el portacápsulas vacío. Sin cápsula. Es fundamental: si la dejas, la solución se llevará el café y no limpiará bien.
- 4. Coloca un recipiente grande. Mejor una jarra que una taza, porque vas a mover cientos de mililitros seguidos.
- 5. Erogar medio depósito. Enciende la máquina, espera a que caliente y lanza la bebida más larga (caffè crema o agua para té) varias veces seguidas, alternando con el programa de espresso para que la solución recorra los distintos ajustes de presión.
- 6. Deja reposar 20-30 minutos. Sin apagar la máquina y con el resto de la solución dentro del circuito. Es el paso que casi todo el mundo se salta y el que realmente disuelve la costra adherida.
- 7. Termina el depósito. Reanuda la erogación hasta agotar toda la solución. El líquido saldrá turbio o amarillento: es normal, es la cal disuelta.
- 8. Enjuaga a fondo. Lava el depósito, llénalo de agua limpia y hazla pasar entera. Repite tres veces como mínimo, alternando de nuevo entre programas.
El enjuague final: la prueba de sabor
El número de depósitos gastados no significa nada; lo que manda es el sabor. Recoge un poco de agua en una taza limpia, déjala templar y pruébala: debe ser completamente insípida e inodora. Si detectas cualquier punto ácido o químico, sigue enjuagando.
Cuando el agua salga neutra, prepara un café con cápsula y tíralo. Ese primer café arrastra los últimos restos del sistema de erogación. A partir del segundo notarás la diferencia: más temperatura, más caudal y una crema mucho más densa.
Limpieza complementaria de tu Cafissimo
- Cajón de cápsulas usadas: vacíalo a diario y lávalo con agua caliente y jabón neutro. Los posos húmedos fermentan y ese olor sube hacia el grupo.
- Bandeja y rejilla: desmóntalas, lávalas y sécalas bien antes de recolocarlas. El agua estancada es la causa número uno de olores raros.
- Perforador y salida de café: pásale un paño húmedo y, si hay café seco, un cepillo de cerdas blandas. Un perforador sucio provoca extracciones irregulares.
- Depósito: lávalo una vez por semana. La película resbaladiza que a veces se forma en las paredes es biofilm y también acaba en tu taza.
Problemas frecuentes al descalcificar
La bomba suena y no sale agua. Suele haber entrado aire. Apaga la máquina, comprueba que el depósito esté bien encajado y vuelve a intentarlo. Si no sale caudal al segundo intento, no insistas: forzar la bomba en seco la daña.
Sale agua por la parte inferior. Detén el proceso. Las juntas envejecidas se rompen justo cuando sube la presión, y seguir adelante solo agrava la avería.
El caudal sigue siendo lento después. Si llevabas mucho tiempo sin descalcificar, repite el proceso a los pocos días. La cal muy incrustada rara vez se va en una sola pasada.
Queda sabor químico. Haz dos depósitos más de enjuague, dejando reposar agua limpia dentro del circuito entre uno y otro. Suele resolverlo.
Cómo hacer que la cal tarde más en volver
Usa agua filtrada de jarra o embotellada de mineralización débil, con residuo seco por debajo de 100-150 mg/L. Reduces la cal y mejoras la extracción de paso, porque un agua muy dura aplana los aromas del café. Si quieres saber qué agua sale de tu grifo, lo explico en la guía sobre el agua perfecta para el café.
Cambia el agua del depósito a diario, no lo dejes lleno de un día para otro y vacíalo si te vas de viaje. Y no dejes la máquina encendida sin usarla: cada calentamiento innecesario es cal depositándose gratis.
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto hay que descalcificar una Cafissimo?
Cada 3 meses con agua blanda, cada 6-8 semanas con agua media y cada 4 semanas con agua dura. Si haces más de cinco bebidas al día, guíate mejor por litros consumidos: unos 50-60 litros marcan un buen intervalo.
¿Tengo que quitar la cápsula para descalcificar?
Sí. El portacápsulas debe cerrarse vacío, sin cápsula dentro, para que la solución recorra el circuito y no se lleve el café por delante.
¿Puedo usar vinagre en mi Cafissimo?
Mejor no. El ácido acético deja olor y sabor residuales durante semanas en los conductos y endurece las gomas con el uso repetido. Un descalcificador de ácido cítrico cumple mejor y no deja rastro.
¿Sirve un descalcificador que no sea de la marca?
Sí, siempre que sea un producto específico para cafeteras de cápsulas o espresso doméstico a base de ácido cítrico o láctico. Lo importante es la formulación y respetar la dosis por litro que indique el envase.
¿Por qué el caffè crema sale corto después de mucho tiempo sin limpiar?
Porque la cal estrecha los conductos y la máquina no consigue mover el volumen de agua previsto para esa bebida. Al recuperar el caudal con la descalcificación, la longitud de taza vuelve a la normalidad.
¿Cuánto se tarda en el proceso completo?
Unos 45 minutos, de los cuales 20-30 son de reposo del ácido dentro del circuito. El trabajo activo apenas llega a quince minutos.
¿Qué pasa si no descalcifico nunca?
Primero café más frío y amargo, con menos crema. Después pérdida de caudal y ruido anómalo en la bomba. Al final, obstrucción, sobrepresión y rotura de juntas. Muchas cafeteras que se dan por muertas solo están llenas de cal.
¿Es normal que salga agua turbia durante la limpieza?
Totalmente. Ese color lechoso o amarillento es la cal disuelta saliendo del circuito. De hecho, es la mejor señal de que el producto está trabajando.
Y hasta aquí el mantenimiento de tu Cafissimo. Te lo digo con la mano en el corazón: puedes probar todas las cápsulas del catálogo buscando la mezcla perfecta, que si el circuito está lleno de cal ninguna te va a saber como debería. Media hora cada mes y medio y la máquina te durará años.
Si tienes otra cafetera en casa o quieres entender el proceso a fondo, tienes el panorama completo en la guía sobre cómo descalcificar una cafetera, con el proceso universal y las guías de cada sistema.
Si te queda alguna duda con tu modelo o quieres contarme tu experiencia, nos leemos en los comentarios. ¡Gracias por estar ahí Coffee Lover!
Soy Javier Romero, especialista en Marketing Digital, Coffee Lover y redactor de Coffee Sapiens.
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