El Campeonato Mundial de Baristas (World Barista Championship, WBC) es la competición más importante del mundo para baristas. La organiza la Specialty Coffee Association (SCA) y reúne cada año a los campeones nacionales de más de 50 países. En 2026 se celebra del 22 al 25 de octubre en Ciudad de Panamá, dentro de la feria World of Coffee Panamá.
Es una edición histórica: es la primera vez que el mundial se celebra en Latinoamérica y la primera vez en muchos años que vuelve a un país productor de café.
Fechas y sede
- Campeonato Mundial de Baristas: del 22 al 25 de octubre de 2026.
- Feria World of Coffee Panamá: del 23 al 25 de octubre de 2026.
- Sede: Panama Convention Center, Calle Gral. Juan D. Perón, Causeway (Amador), junto a la entrada del Canal de Panamá.
Horarios de la feria
- Viernes 23 de octubre: de 11:00 a 18:00
- Sábado 24 de octubre: de 11:00 a 18:00
- Domingo 25 de octubre: de 11:00 a 17:00
Las entradas se venden en la web oficial de World of Coffee Panamá. Los precios no se han publicado de forma abierta (pendiente de confirmar).
Quién representa a España
España compite con Andrés Paparoni, formador y responsable de operaciones de NOMAD Academy (Barcelona). Ganó el Campeonato de España de Baristas 2026, cuya final se celebró los días 14 y 15 de febrero en el Coffee Fest de Madrid.
Cómo funciona el campeonato
Cada competidor tiene un tiempo limitado para preparar y servir a un panel de jueces tres rondas de bebidas: espressos, bebidas con leche y una bebida de autor (signature drink) creada para la ocasión. Los jueces valoran el sabor, la técnica, la limpieza y la presentación. Tras la primera ronda pasan los mejores a semifinales y, de ahí, a una final con seis baristas.
Si te interesan otras competiciones de la SCA, tenemos guías sobre el Campeonato de Latte Art y sobre las diferencias entre la Brewers Cup y el Campeonato de Baristas.
Qué más hay en World of Coffee Panamá
Es la primera feria World of Coffee que se celebra en Latinoamérica. La organización prevé alrededor de 13.000 asistentes y más de 320 expositores de más de 30 países. Además del campeonato, el programa incluye:
- Zona de exposición con maquinaria, equipamiento y marcas.
- Producer Village, con productores latinoamericanos, y Roaster Village, con tostadores.
- Charlas, talleres y sala de catas (cupping).
- Protagonismo del café Geisha de Panamá y del resto de cafés de especialidad del país.
En paralelo, Ciudad de Panamá celebra las Coffee Weeks del 15 al 31 de octubre, con promociones y productos de café panameño en cafeterías, hoteles y restaurantes.
Próximas ediciones
El Campeonato Mundial de Baristas 2027 se celebrará en Tokio, dentro de World of Coffee Tokio, del 28 de abril al 1 de mayo de 2027, en Tokyo Big Sight.
Resultados
Pendiente: actualizaremos esta sección con el ganador y la clasificación final tras la final del 25 de octubre de 2026.
Fuentes
- World of Coffee Panamá (web oficial)
- World Barista Championship 2026
- World Coffee Championships – anuncio de sedes 2026
- Tea & Coffee Trade Journal – previsión de asistentes y expositores
- La Estrella de Panamá – Coffee Weeks
- NOMAD Coffee – Campeón de España de Baristas 2026
- SCA – World of Coffee Tokio 2027
Soy Javier Romero, especialista en Marketing Digital, Coffee Lover y redactor de Coffee Sapiens.
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