El coleccionismo de tazas de autor ha ganado impulso en los últimos años, convirtiéndose en una forma de expresión personal y cultural. Estas tazas no solo sirven para disfrutar de una bebida, sino que también evocan recuerdos y emociones. Cada taza cuenta una historia, ya sea a través de la representación de un escritor famoso…
El empaque GrainPro se presenta como una solución innovadora para el transporte marítimo de productos agrícolas sensibles, como el café. Su tecnología hermética minimiza los riesgos de deterioro por humedad y temperatura, mejores compañeros en la preservación de la calidad. La importancia de este empaque radica en su capacidad para reducir las pérdidas postcosecha, un…
El campeonato de latte art es una plataforma esencial para que los baristas muestren su creatividad y habilidades técnicas. En este evento, se aplican reglas claras y patrones oficiales de vertido que deben seguir los participantes. Las competiciones evalúan distintos niveles y técnicas, impactando en la carrera de los baristas. Es fundamental conocer las normas…
Las cafeterías pop up han revolucionado la forma en que se disfruta del café en eventos y festivales. Este concepto ofrece la posibilidad de establecer un negocio móvil y flexible, diseñado para atraer a diferentes públicos y explorar nuevas experiencias. Con una inversión inicial relativamente baja, montar un carrito de café puede ser una excelente…
La cafetería es un espacio donde la pasión por el café se traduce en experiencias únicas. Dentro de este entorno, los roles de barista y head barista son fundamentales para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Un barista se encarga de la preparación de las bebidas y de la atención al…
La ergonomía en el diseño del workflow de la barra de café es fundamental para optimizar la velocidad del servicio. Un espacio bien organizado permite a los baristas trabajar de forma eficiente y ofrecer una experiencia superior a los clientes. En este artículo, te contamos las medidas clave y las herramientas ergonómicas que ayudan a…
El Campeonato Mundial de Brewers Cup se centra en la preparación de café filtrado manualmente, destacando la técnica y el conocimiento de los competidores. A través de diferentes métodos como V60 y Chemex, se busca resaltar el arte de extraer los sabores del café. En comparación, el Campeonato Mundial de Baristas abarca una variedad más…
El cálculo del Coste de los Bienes Vendidos (COGS) es esencial para gestionar de manera eficiente un negocio de café. Implica comprender los costos directos asociados a la producción de cada taza, desde las materias primas hasta la mano de obra. En este artículo, desglosamos los fundamentos, métodos y estrategias para optimizar el COGS. También…