Café para la resaca: ¿mito o realidad?
¿Café para resaca?
Café para trabajar: Los mejores lugares en Madrid y Barcelona
El concepto de trabajar en un café se ha popularizado en los últimos años. Este cambio se debe a la búsqueda de entornos que fomenten la creatividad, la socialización y el bienestar emocional. Los cafés ofrecen espacios ideales para concentrarse, rodeado de otros profesionales y estudiantes. A menudo, cuentan con conectividad Wi-Fi, un ambiente acogedor…
Olas del Café: La Evolución de la Cultura Cafetera en el Tiempo
El café ha recorrido un largo camino desde su descubrimiento. Este artículo aborda las diferentes olas que han marcado su evolución, desde un simple producto básico hasta una bebida artisanal con un enfoque en la calidad y la experiencia. A lo largo de la historia, el consumo de café ha cambiado significativamente. Cada ola representa…
Retrogusto: La Magia de los Sabores que Permanecen
El retrogusto es una parte esencial de la experiencia sensorial al degustar bebidas. Se refiere a las sensaciones que permanecen en la boca tras haber consumido un vino o cerveza, influyendo en la percepción del sabor. Este fenómeno es resultado de la interacción entre los compuestos químicos de las bebidas y el funcionamiento de las…
Cuerpo del Café: Clave para una Experiencia Sensorial Inigualable
El cuerpo del café es un aspecto fundamental que influye en la experiencia de degustación. Se refiere a la sensación táctil que deja la bebida en la boca y puede variar en densidad y textura. Varios factores, como la variedad del grano, el método de procesamiento y el tueste, determinan el cuerpo del café. Comprender…
Acidez en Café: Todo lo Que Debes Saber
La acidez en el café es una de las características más importantes que afectan su sabor y aroma. A menudo, se describe como una cualidad brillante y refrescante que puede aportar una complejidad adicional a la experiencia de degustación. Este artículo explora cómo se produce la acidez en el café y los factores que influyen…
Cata (Cupping): Descubre el arte de la cata de café
La cata de café, o cupping, es una técnica fundamental para evaluar la calidad y los sabores del café. Este proceso involucra una serie de pasos estandarizados que permiten a catadores experimentar y analizar las distintas características de cada muestra. Con herramientas específicas y un enfoque metódico, la cata ofrece una experiencia sensorial rica. A…
Rueda de Sabores: Descubre Aromas y Matices en Café
La Rueda de Sabores es una herramienta visual que facilita la identificación de los sabores y aromas en el café. Esta guía ayuda a los catadores a comunicar sus experiencias sensoriales de manera efectiva. En este artículo, se explorará cómo utilizar la Rueda de Sabores para mejorar la cata de café. También se revisarán los…