La música ambiental juega un papel fundamental en las cafeterías, ya que contribuye a crear un ambiente agradable para los clientes. Su selección adecuada puede mejorar la percepción del café y la experiencia general de la visita. Diversos géneros musicales, como el jazz suave o la música acústica, potencian los sabores y aromas del café.…
La temperatura de la taza influye de manera significativa en la percepción del dulzor en las bebidas. Este fenómeno no solo afecta el sabor, sino también la textura y el aroma, creando una experiencia sensorial más completa al disfrutar del café. Las investigaciones muestran cómo los receptores gustativos responden de forma diferente según la temperatura.…
La oxidación de las grasas en el café es un proceso clave que afecta su frescura y sabor. Este fenómeno se vuelve más crítico en los cafés de tueste oscuro, donde los aceites emergen y se exponen al aire. Comprender cómo se producen estos cambios químicos es esencial para los amantes del café. A lo…
El refractómetro es una herramienta esencial para los amantes del café que desean medir el TDS, o sólidos disueltos totales, de su bebida. Esta medición permite entender mejor la extracción y el sabor del café. En este artículo, se abordarán aspectos fundamentales sobre el uso del refractómetro en casa. Se explicarán desde los pasos básicos…
La economía circular está transformando cómo vemos los residuos, especialmente los posos de café. Estos subproductos, que normalmente se consideran desechos, tienen un gran potencial para convertirse en materiales útiles, como muebles. El aprovechamiento de los posos de café no solo ayuda a reducir la cantidad de residuos que generamos, sino que también contribuye a…
La recolección manual de productos agrícolas, especialmente en el sector del café, tiene un importante impacto social. Este trabajo es realizado mayoritariamente por migrantes, quienes enfrentan condiciones laborales difíciles y buscan mejorar su situación económica. El análisis de su realidad revela desigualdades y retos en el ámbito de los derechos laborales. A pesar de estas…
La agroforestería, especialmente en el cultivo de café de sombra, se está posicionando como una solución clave para proteger la biodiversidad. Este método no solo mejora la producción del café, sino que también fomenta un ecosistema más equilibrado. Cultivar café bajo la sombra de árboles nativos contribuye a la conservación del medio ambiente. A través…
El consumo de café con leche ha sido una tradición arraigada en muchas culturas. Sin embargo, la producción de leche de vaca tiene un impacto significativo en la huella de carbono y en el medio ambiente. La leche de avena ha surgido como una alternativa más sostenible. Su menor huella de carbono y su creciente…