Entrenar el paladar es fundamental para los amantes del café que desean profundizar en su apreciación. La rueda de sabores SCA es una herramienta clave que facilita la identificación de aromas y sabores en cada taza. A través de ejercicios sencillos y prácticas de cata, se puede desarrollar un vocabulario sensorial más rico. Este artículo…
Parece broma pero no lo es, tomar café puede ser tan sencillo o complicado como lo quieras hacer, pero el hecho es que hay mucha ciencia detrás de cada taza. Hoy en Coffee Sapiens te contamos los motivos por los que tú café puede saber distinto en los días de lluvia. La presión atmosférica influye…
Hola Coffee Lovers, hoy vamos a tratar un tema en el que no solemos profundizar pero que es realmente interesante, especialmente para los más técnicos, me refiero a la «solubilidad». La solubilidad del café es fundamental para entender cómo se extraen los sabores durante su preparación. Conocer los compuestos químicos presentes en los granos de…
📢 — Escucha el contenido de este artículo — 📢 Nappuccino es un concepto que combina la siesta y el café, promoviendo el bienestar físico y mental en entornos urbanos. Este modelo busca ofrecer un espacio para descansar y recargar energías en medio de la rutina diaria. En ciudades como Barcelona, están surgiendo espacios diseñados…
El Cinturón del Café es una franja geográfica vital para la producción de café en el mundo. Se extiende entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, donde las condiciones climáticas favorecen el cultivo de diferentes variedades. Recientemente, el cambio climático ha alterado estas zonas tradicionales. Esto ha llevado a la expansión del cultivo de café…
Limpiar el paladar con agua con gas se ha convertido en una práctica apreciada por los amantes del café. En Coffee Sapiens te hablamos de esta técnica que sirve para preparar el sentido del gusto para recibir una nueva experiencia, eliminando sabores residuales que pueden interferir con la degustación. El uso de agua con gas…
La Klatsch alemana, o chisme, es un fenómeno social que refleja las interacciones cotidianas. Aunque puede parecer trivial, cumple funciones importantes en la construcción de relaciones y la identidad cultural en Alemania. Este concepto se manifiesta en conversaciones informales y en diferentes medios, desde revistas hasta programas de televisión. La Klatsch actúa como un medio…
El café pendiente, o caffè sospeso, es una tradición originaria de Nápoles que consiste en pagar por adelantado una taza de café para que alguien que no puede permitírselo la disfrute más tarde. Esta práctica simboliza la solidaridad y la generosidad entre las personas. A lo largo de los años, el café pendiente ha trascendido…